Molho de tomates vai bem com quase tudo. É um coringa para se ter na geladeira. Na hora que você chegou atrasada, cansada ou preguiçosa, mas não quer pedir pizza, é fácil cozinhar uma massa qualquer como espaguete, penne ou fusili e colocar um molho de tomates fresquinho por cima. Segue a dica de como fazer um molho rápido de tomates muito gostoso e que a família toda vai adorar!
Ingredientes:
- 5 tomates maduros sem semente
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 colher de café de azeite
- 2 colheres de sopa de manjericão
- sal
O tomate deve estar inteiro. Retire a tampa, remova as sementes e na base faça um corte em X.
Em uma frigideira um pouco mais funda (se não tiver use uma caçarola), coloque o azeite, a cebola e os tomates de pé, deixe fritar em fogo médio até a base do tomate tostar e formar uma capinha dourada. Com um amassador de batatas, amasse os tomates e tampe a frigideira para formar o molho.
Depois de uns 20 minutos, destampe e verifique, pois já deve estar pronto. Amasse novamente os tomates e adicione sal e manjericão. Apague o fogo, misture bem e deixe descansar 5 minutos. Passe pela peneira e sirva. Deixe umas folhinhas de manjericão fresco para decorar o prato.