Dicas gerais para os dois casos:
Manter utensílios de cozinha limpos e separados dos alimentos comuns da casa;
Se você gosta de torradas, o ideal é que haja uma torradeira para fazer torradas sem glúten;
Armazenar os produtos com glúten em local diferente daqueles que não têm glúten;
Não consuma produtos que não tenha de forma clara que seja isento de glúten;
Legislação:
Entrou em vigor no Brasil no ano de 2004, a lei que regulamenta que todos os alimentos industrializados devem advertir sobre a presença ou não de glúten, indicando de forma simples Contém Glúten ou Não contém Glúten, de acordo com cada caso. Se não houver nenhuma advertência no rótulo, não consuma o alimento.
Alternativas ao trigo e demais cereais:
Farinha de arroz, trigo sarraceno, quinoa em flocos, fubá, polvilho, fécula de batata, linhaça, painço, grão de bico, amaranto.
Crédito de imagem em destaque: david pacey
Sem Comentários