Receitas de pai para filho – Família Troisgros

Cartola de Banana

Ingredientes:

• 6 bananas pratas
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• 4 colheres de sopa de mel
• ½ suco de limão
• Pimenta calabresa
• 400g de queijo manteiga ou coalho

Modo de preparo:

Corte as bananas em dois e caramelize na manteiga. Adicione a pimenta e cubra com o mel. Coloque o suco de limão e retire do fogo.

Cubra as bananas com fatias grossas de queijo manteiga ou coalho e deixe no forno até derreter.

Toque final!

Ingredientes:

• 250g de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de Armagnac
• canela de boa qualidade
• rapadura
• castanha de caju

Modo de preparo:

Retire a cartola do forno e regue com o Armagnac. Cubra bem com uma mistura de açúcar granulado e canela. Finalize com a rapadura e as castanhas de caju tostadas.